视频加载中...

破译农业文明密码

诉说沉睡数千年的故事

齐鲁大地

黄河下游

山东淄博后李文化时期小高遗址中

45粒炭化小豆的出土

揭开先民饮食的“秘密”

多年前

山东大学考古合作团队来到小高遗址

日前

通过植物考古和碳-14测年

他们发现距今9000年的炭化小豆遗存

这打破了小豆的单一起源说

9000年前

甚至更早

我们的祖先已经开始驯化这种作物

补充自然界中不易获得的蛋白质

黍、粟、狗尾草、藜

胡枝子、大豆、水稻

遗址中陆续出土的古代植物

让人“大开眼界”

这证明当时黄河下游已形成

“谷物+豆类”复合作物体系

新石器时代的先民

已发现从豆类获取蛋白质的方式

豆类进入近万年前的食谱

饮食原料多样化

烹饪工具也日益丰富

在同属后李文化的山东章丘西河遗址中

石磨棒搭配石磨盘

是常见的加工工具

可将作物脱壳或粉碎

让粗糙的颗粒变得顺滑

燃起火焰

烹饪一锅食物

陶土制成的陶釜也是必备炊具

狩猎和耕作获得的食材

在釜中加热制熟

化作更易被身体吸收的营养物质

吃一口热饭

是对一天劳作最好的嘉奖

如今餐桌上常见的食物

无不凝结着古老的智慧

日出而作

日落而息

远古先民的勤劳耕耘

谱写出农业文明的灿烂篇章

策划：胡国香

记者：张昕怡、张力元

设计：姚锦声（实习）

统筹：冯筱晴

鸣谢：

山东大学考古学院

中共济南市章丘区委宣传部

城子崖遗址博物馆