有些餐馆不只是做生意的地方，更像是“活的时间胶囊”。在美国的大小城镇里，有几家餐厅历经数百年变迁依然屹立，至今仍在为当地人和游客提供美食。它们的菜单或许会更新，但那份独特的气质始终不变。接下来，就让我们一起了解这20家美国最古老的餐馆，看看它们的故事为何至今仍有意义。

1. “76号屋”餐馆（1668年）

如果墙壁会说话，纽约的“76号屋”餐馆肯定能讲出数百年的趣事。多年来，它曾作为“本尼迪克特·阿诺德阴谋案”中约翰·安德烈少校的关押地。如今有传说称，安德烈的鬼魂仍在餐厅里游荡，而客人们则在充满殖民时期风格的用餐区享用美食。

2. 白马酒馆（1673年）

纽波特的白马酒馆（White Horse Tavern）始建于17世纪，除了作为酒馆，还有着丰富的历史。18世纪初，曾与著名海盗基德船长一起航行的威廉·梅斯二世，在带着财富冒险归来后，接手了这家酒馆。在他经营期间，这里还成了罗得岛议会的会议场所。

3. 威廉·佩恩旅馆（1714年）

作为宾夕法尼亚州历史最悠久、持续运营的乡村旅馆，威廉·佩恩旅馆（William Penn Inn）已从历代旅行者的歇脚点，变成了深受当地人喜爱的地标。经典的美式菜肴、备受好评的周日早午餐，以及优雅的宴会厅活动，让它的传奇得以延续。

4. 康科德殖民旅馆（1716年）

马萨诸塞州的康科德殖民旅馆（Concord’s Colonial Inn）充满了美国独立的印记。它的墙壁曾用来存放革命时期的武器，旅馆内的“自由厅”更是彰显着爱国者的自豪。传言称，24号房间常有鬼魂出没，给这座历史地标在夜晚增添了一丝神秘色彩。

5. 鹿角交易所餐馆（1893年）

说起丹佛最古老的餐馆，你可能会想到铺着白桌布、气氛安静的地方，但鹿角交易所餐馆（Buckhorn Exchange）却完全不同。它拥有科罗拉多州的第一张酒类许可证，用餐区悬挂着500个动物标本。在这里，你可以品尝到水牛肉、麋鹿肉等野味，感受独特的西部文化。

6. 红狐旅馆兼酒馆（1728年）

在弗吉尼亚州的米德尔堡，红狐旅馆兼酒馆（Red Fox Inn & Tavern）的古老石墙内，已经为几代人提供了温暖的慰藉。约翰·肯尼迪总统曾到访过这家餐馆，如今食客们依然会聚集在这里，品尝丰盛的花生汤，在温暖的壁炉旁享受惬意时光。

7. 弗伦奇酒馆（1762年）

即便1975年遭遇袭击，弗伦奇酒馆（Fraunces Tavern）的历史之声也从未沉寂。这家纽约市的地标建筑，曾是“自由之子”（美国独立战争前的秘密组织）的聚集地，1783年还见证了乔治·华盛顿向部下深情告别的时刻。如今，酒馆内的博物馆仍在保存美国独立战争的历史。

8. 老粉屋餐馆（1771年）

老粉屋餐馆（The Olde Pink House）最初是哈伯沙姆家族的住宅，其独特的粉色砖墙，源于砖块中的天然矿物质渗出。如今，食客们在这里品尝南方美食时，还能听到地下室酒馆传来的轻柔钢琴声，完整感受萨凡纳的历史氛围。

9. 格里斯沃尔德旅馆（1776年）

康涅狄格州埃塞克斯的格里斯沃尔德旅馆（The Griswold Inn），是美国持续运营时间最长的旅馆之一，历经多次历史风波：美国独立战争期间曾关押英国士兵，禁酒时期还巧妙地以“药用”名义出售烈酒。旅馆内著名的海洋艺术品收藏，至今仍吸引着航海船长和电影明星前来参观。

10. 老塔尔博特酒馆（1779年）

巴兹敦的老塔尔博特酒馆（Old Talbott Tavern），其石墙上刻满了故事。亚伯拉罕·林肯小时候曾在这里住宿，杰西·詹姆斯则在壁画上留下了弹孔。许多人甚至相信，有鬼魂仍在这家历史悠久的旅馆房间里游荡。

11. 加兹比酒馆（1785年）

在亚历山大市的加兹比酒馆（Gadsby’s Tavern），博物馆游客走过的地板，正是当年华盛顿和杰斐逊曾举杯讨论国事的地方。这座经过修复的酒馆兼旅馆，至今仍在举办一年一度的“乔治·华盛顿诞辰舞会”，延续着数百年的待客传统。

12. “钟在手”酒馆（1795年）

多年来，吉米·威尔逊一直在波士顿街头大声播报新闻、摇着他那可靠的铃铛。作为波士顿最后一位“城镇宣告员”，他聪明地将自己的口才转化为待客之道，在“自由之路”（波士顿历史景点路线）旁创办了如今著名的“钟在手”酒馆（Bell In Hand Tavern）。

13. 金羊旅馆（1803年）

有人说，萨拉·斯塔布斯的鬼魂仍在黎巴嫩的金羊旅馆（Golden Lamb）里游荡。这家历史悠久的旅馆曾接待过从约翰·亚当斯到罗纳德·里根的12位美国总统。作为俄亥俄州运营时间最长的企业，它以图画为标志的名字，在19世纪初曾帮助不识字的旅行者找到住宿之处。

14. 哥伦比亚餐馆（1905年）

哥伦比亚餐馆（Columbia Restaurant）是世界上最大的西班牙餐厅，自开业以来就成了佛罗里达的美食基石，也是该州历史最悠久、持续运营的餐馆。这家坦帕的地标建筑，不仅提供正宗的西班牙和古巴美食，还通过每晚的弗拉门戈表演，传承着文化遗产。

15. 联合牡蛎屋（1826年）

热闹的海鲜吧台，让波士顿的联合牡蛎屋（Union Oyster House）始终吸引着当地人和游客，感受这座城市悠久的航海传统。这座建筑早在美国独立战争前就已存在，见证了美国餐饮文化的演变。它不仅是美国首个使用牙签的地方，还曾举办过丹尼尔·韦伯斯特（美国政治家）著名的牡蛎盛宴。

16. J. 休斯顿酒馆（1834年）

约瑟夫·休斯顿法官希望打造一个受欢迎的场所，这个想法彻底改变了阿罗罗克镇。他的酒馆最初不只是驿站马车的停靠点，如今已成为美国密西西比河以西运营时间最长的餐馆。在这里，社区聚会和备受好评的炸鸡晚餐，延续着休斯顿法官的初衷。

17. 安托万餐馆（1840年）

安托万餐馆（Antoine’s）不仅创新推出了“洛克菲勒牡蛎”（一道经典法式菜肴），作为美国历史最悠久的家族经营餐馆，还深深扎根于传统。这家新奥尔良的地标建筑，其主题私人用餐室和藏有2.5万瓶葡萄酒的地下酒窖（位于历史建筑的地下），都彰显着对传统的坚守。

18. 塔迪奇烧烤店（1849年）

说到精湛的海鲜料理和暖心的意大利鱼杂烩（cioppino），旧金山的塔迪奇烧烤店（Tadich Grill）在当地餐饮界无人能及。这份烹饪实力源于深厚的历史：它是旧金山历史最悠久、持续运营的餐馆，从淘金热时期的小咖啡摊，逐渐发展成如今经典美式美食的标志性场所。

19. 老埃比特烧烤店（1856年）

自开业以来，老埃比特烧烤店（Old Ebbitt Grill）就一直是权力人物的聚集地，作为华盛顿特区最古老的酒吧，动物标本和历史文物见证着这里的政治交易。这里著名的牡蛎吧台和经典美式菜肴吸引着首都的人群，每年举办的热闹“牡蛎狂欢节”更是成了传统活动。

20. 皇宫餐馆（1877年）

皇宫餐馆（The Palace Restaurant）于1877年在普雷斯科特著名的“威士忌街”开业，是亚利桑那州最古老的边境酒吧。1900年一场大火后，餐馆得以重建，如今店内仍摆放着一个可追溯至19世纪80年代的华丽布伦瑞克吧台（Brunswick bar，一种经典木制吧台）。

美食与历史爱好者们，在这20家承载着美国历史的古老餐馆中，你最想打卡哪一家？是想尝尝“洛克菲勒牡蛎”，还是体验殖民时期风格的用餐氛围？